2024年8月24日
日本酒豆知識 ～地理的表示GI～
地理的表示の制度 ヨーロッパのワイン法を起源とする地理的表示（Geographi…
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2024年8月23日
日本酒豆知識 ～貴醸酒～
付加価値の高い日本酒を求めて旧国税庁醸造試験所によって開発されました。平安時代の…
2024年8月21日
日本酒の豆知識 ～セルレニン耐性酵母～
日本酒を飲んでいてフルーティな香りがする時があります。これは酵母が作った香り成分…
2024年8月20日
日本酒豆知識 ～割り水と原酒～
日本酒は世界の醸造酒の中でもアルコール濃度が高いお酒です。醪を搾っただけの状態だ…
2024年8月16日
日本酒豆知識 ～お米を精米する～
江戸時代に水車を用いた精米が開発されるまでは人力で「足踏み精米」を行っていまし…
2023年12月15日
くらもと荘～レトロな旅館で和酒巡り～
みなさんこんにちは。イベント開催報告です。 2023年12月8日（金）、9日（土…
2023年11月15日
いつから買える？しぼりたて生原酒
新酒しぼりたての販売時期は11月から3月中旬にかけて。 新米の収穫が終わると各蔵…
2023年11月7日
ボジョレー・ヌーヴォーっておいしいの？
毎年11月になると新聞やテレビなどで取り上げられる ボジョレー・ヌーヴォー。 一…
2023年10月21日
秋におすすめのお酒 〝ひやおろし〟
ひやおろしって何？ 春先に新酒を加熱殺菌（火入れ）して貯蔵し、秋になって気温が貯…
2018年11月8日
第一回 秋酒ひやおろし試飲会 開催
みなさんこんにちは。イベント開催報告です。 今年2018年10月27日（土曜日）…
2018年11月6日
「生酒試飲会」in 河内屋 2018
みなさんこんにちは。イベント開催報告です。 今年2018年6月9日（土曜日）に『…
2018年11月2日
櫻木神社例大祭 2018
みなさんこんにちは。本郷で行われたお祭りのご報告です。 平成３０年９月２２日、２…