日本酒は世界の醸造酒の中でもアルコール濃度が高いお酒です。醪を搾っただけの状態だとアルコール濃度は20％前後になります。それを瓶詰前に「割り水」（加水調整）を行い、味のバランスも良く飲みやすい15～16％くらいまで調整した状態で出荷します。

ラベルに「原酒」という記載があるものは割り水を行わずそのままの濃度で出荷したお酒です。飲むときはロックにしたり炭酸で割ってみたり自分なりの楽しみ方を見つけてみてください。